| Noże MAC |
|
Bardzo ostre ostrza noży kuchennych MAC są twardsze niż większość noży ze stali nierdzewnej będących na rynku.
Ostrza noży posiadają twardość między 58 a 60 stopni w skali Rockwella.
Wszystkie modele zachodnich noży kuchennych MAC mają ostrza wykonane z odpornego na korozję wysokowęglowego stopu chromu, molibdenu, wanadu oraz wolframu dodanego dla wybranych modeli w celu zwiększenia jeszcze bardziej ich twardości. Niezwykle dużą wagę przywiązuje się do utrzymania stałej temperatury metalu na niskim poziomie podczas procesu szlifowania i ostrzenia, co ustawia odpowiednią twardość gotowego ostrza. Każde ostrze jest starannie ręcznie ostrzone przez zawodowych kowali ze słynnego regionu Seki w Japonii. Wysoka jakość materiałów w połączeniu z najlepszą jakością wykonania ostrzy, dzięki której mogą zachować ostrość
|